Администрация города Рубцовска Алтайского края

В народе говорят: «Блин не клин, брюха не расколет». А вы пробовали блинчики с припеком из кедрового ореха, вареники с сыром, тыквенный кисель, калинницу?

Все эти и еще 300 рецептов блюд – в новой брендовой книге «Алтайская трапеза: вкусные и полезные рецепты от жителей Алтайского края». В ней собраны рецепты, которые отражают гастрономическое наследие нашего края, его «вкусовой облик».

Построен сборник по географическому принципу – каждый район края представил свои рецепты из местных продуктов. Есть районы «рыбные», «крупяные», «медовые», «мараловые», «овощные», «грибные». Алтайский край – многонациональный регион, поэтому здесь найдутся и национальные блюда: молдавские плацинды, немецкий фруктовый суп с галушками, казахский курт, узбекские вареники (тухум барак) и др. Есть и редкие рецепты, такие, например, как гороховый кисель, калитки, гречневые кундюбки, пельмени с редькой, плов из фруктов, картофельная бабка и многое-многое другое. В общем, готовь – не хочу!

Сборник «Алтайская трапеза» можно назвать и своеобразным путеводителем по Алтайскому краю, ведь кроме кулинарных рецептов здесь размещены любопытные исторические заметки и описания всех районов края. Книга получилась необыкновенно вкусная и душевная. Жалко, правда, что купить ее для личного использования пока не получится. Тираж издания органичен, а потому найти его можно только в библиотеках края. «Красна река берегами, а обед – пирогами». Приходите в библиотеку «сказки послушать и пироги покушать»! А дома попробуйте приготовить ВАРЕНИКИ С СЫРОМ «КУЯГАНСКИЕ», начинка для которых делается из 400 г натертого сыра, 1 яйца, зеленого лука и соли. Приятного чтения и аппетита!

Ирина Павловская, зав. информационно-библиографическим отделом Центральной библиотеки